BRASSERIE DE PERGOLA

Bij binnenkomst in Hotel Brasserie de Pergola ervaart u direct de gastvrijheid waar Giethoorn zo trots op is. Vriendelijke personeel, stijlvol interieur, heerlijke gerechten, alles om u in rust te laten genieten van uw dagje of meerdere dagen uit.

U kunt in de Brasserie terecht voor een hapje en een drankje, lunch, plateservice en à la Carte. Ook voor kinderen zijn er genoeg mogelijkheden bij Brasserie de Pergola. Wanneer u met een groter gezelschap komt, richten wij onze sfeervolle zaal, serre of terras in voor uw privé-diner, feest, vergadering of receptie. Verder bieden we voor groepen de mogelijkheid tot bv high tea, (warm/koud) buffetten, barbecue etc.

Onze Brasserie met serre en terrassen is in het voor-, hoog- en na-seizoen geopend. Wij adviseren u wel te reserveren, vooral in de zomerperiode. Hotelgasten kunnen bij hun boeking een aantrekkelijke reservering maken voor het restaurant. Vraagt u naar de mogelijkheden.

Speciale diëeten of wensen horen we graag van u.

MENUKAART

KOUDE VOORGERECHTEN
  • Palet de Pergola twee soorten brood, geserveerd met olijfjes,
    tapenade, feta en kruidenboter (2 personen) *     € 9,25
  • Tartaartje van gerookte zalm met een grove mosterd-honing mayonaise
    geserveerd met een gegrilde crostini        € 8,75
  • Rundercarpaccio met snippers van grano padano en pijnboompitten,
    besprenkeld met een stroop van balsamico     € 9,75
  • Bonbon van gerookte kip gevuld met witlof en walnoten begeleid     
    door een frambozendressing         € 9,25
SOEPEN
  • Lichtgebonden Tomatensoep afgemaakt met een vleugje room
    en basilicum*      € 4,50
  • Huisgemaakte Gieterse Mosterdsoep geserveerd met gebakken
    spekjes en bosui *        € 4,50
  • Heldere Runderbouillon met kastanjechampignons en taugé    € 4,50


Onze soepen serveren wij met brood en huisgemaakte kruidenboter.

WARME VOORGERECHTEN
  • Lauw-warme Salade van Geitenkaas overgoten met warme honing *    € 7,75
  • Jalapeños groene pepertjes gepaneerd in een krokant jasje gevuld
    met roomkaas (vier stuks) *     € 7,75
  • Nacho’s uit de Oven met tomaten-concassée, crème fraîche,
    pepertjes en gesmolten kaas * (voor 2 personen)     € 8,75
  • Krokant Gepaneerde Gamba’s met pittige chilisaus     € 8,75
GRILLGERECHTEN
  • Gemarineerde Spareribs begeleid met pikante rode saus
    en een romige knoflooksaus.   € 16,50
  • Gebakken zalmfilet omwikkeld met parmaham, omgoten met een
    huisgemaakte pestosaus        € 17,25
  • Gebakken Varkenshaas gevuld met brie, parmaham en zongedroogde
    tomaatjes             € 17,50
  • Grill Creatie een combinatie van spareribs, kipfilet en entrecote, begeleid
    met pikante rode saus en een romige knoflooksaus.     € 19,50
  • Entrecote geserveerd met gebakken champignons, verse kruiden en
    knoflook            € 19,50
  • Lamshaasjes op een spiegeltje van honing-tijmsaus      € 22,50

 

SPECIALITEITEN
  • Aziatische Tongfilet “de Pergola”; heerlijke zachte vis geserveerd met een                                       
    romige saus van champignons, spekjes en bosui         € 15,25
  • Snoekbaarsfilet uit de Oven geserveerd in folie, gegaard met tomaat,
    dille, witte wijn en citroen       € 16,75
  • Ongepelde Gamba’s gestoofd in een licht pikante romige saus    € 17,25
  • Champignons in tempura gebakken, geserveerd in een bloem van
    filodeeg, overgoten met warme knoflooksaus *    € 13,75
  • Geitenkaas in bladerdeeg met walnoten, besprenkeld met honing *    € 14,25
  • Dubbel geslagen pannenkoek met brie, spinazie, pecannoten *        € 14,25

Onze á la carte gerechten worden geserveerd met wedges (aardappelpartjes
in de schil), Vlaamse frites, salade en warme groente.

* Gerechten met een * zijn vegetarisch of kunnen zonder vlees voor u bereid worden.

VEGETARISCHE GERECHTEN
  • Champignons in Tempura gebakken, geserveerd in een bloem van filodeeg
    overgoten met warme knoflooksaus  *         € 13,75
  • Geitenkaas in Bladerdeeg met Walnoten, besprenkeld met honing *    € 14,25
  • Dubbel geslagen Pannenkoek met brie, spinazie, pecannoten *        € 14,25

Onze á la carte gerechten worden geserveerd met wedges (aardappelpartjesin de schil), Vlaamse frites, salade en warme groente.

* Gerechten met een * zijn vegetarisch of kunnen zonder vlees voor u bereid worden.

PLATEGERECHTEN
  • Spicy Chickenwings overgoten met honing    € 10,75
  • Kipsaté met Satésaus en kroepoek              € 11,75
  • Schnitzel met pepersaus                             € 13,75
  • Kibbeling met remouladesaus                      € 11,25
  • Groentespies met barbecuesaus *               € 11,25

Onze plateservice wordt geserveerd met Vlaamse frites en salade

KINDERGERECHTEN
  • Kipnuggets met frietjes en appelmoes                 € 6,00
  • Kroket of Frikandel met frietjes en appelmoes      € 5,50
  • Kinderpasta met gehaktballetjes in tomatensaus  € 5,50
  • Kinderpannenkoek met poedersuiker *                € 4,50

 

NAGERECHTEN
  • Chocolade Pistache Parfait met vanillesaus en slagroom         € 5,75
  • Black Currant sorbet ijs met vanillesaus en slagroom            € 5,50
  • Zomerse Sorbet met drie soorten sorbetijs, vers fruit, vruchtensaus
    en slagroom       € 6,25
  • Coupe Kletskop vanille ijs met toffeesaus, karamelblokjes, slagroom en een
    kletskop             € 5,50
  • Dame Blanche vanille ijs met huisgemaakte warme chocoladesaus
    en slagroom          € 5,25
  • Kinderijsje (verrassing)         € 3,75
KOFFIESPECIALITEITEN
  • Koffie                 € 1,85
  • Cappuccino         € 2,10
  • Espresso            € 1,85
  • Pergola Coffee cappuccino met mokkasaus en slagroom   € 2,95
  • Thee                  € 1,85
  • Potje thee met bonbons, maakt u een keuze uit onze speciale
    theesoorten        € 3,50
  • Irish Coffee espresso met Ierse whisky, slagroom en lekkere bonbon    € 4,95
  • French Coffee espresso met Grand Marnier, slagroom en
    lekkere bonbon    € 4,95
  • Godenkoffie espressokoffie met advocaat, slagroom en lekkere bonbon € 4,95
BUFFETTEN

Zie arrangementen