| Koude voor-/tussengerechten
|
|
| |
|
| Stokbroodje kruidenboter en tapenade* |
€
4.25 |
| Rundercarpaccio met snippers van oude
Reypenaer kaas en pijnboompitten, besprenkeld
met een pesto dressing |
€
9.75 |
| Meloen met gedroogde ham besprenkeld
met witte port |
€
7.75 |
| Portie olijven en feta* |
€
4.50 |
| Hollandse garnalencocktail met
whiskeysaus |
€
10.95 |
| |
|
| Bij de koude voorgerechten
serveren we stokbrood |
|
| |
|
| |
|
| Warme voor-/tussengerechten |
|
| |
|
| Gebakken champignons met
knoflookboter |
€
6.75 |
| Gefrituurde gepaneerde gamba’s met
chilisaus |
€
8.75 |
Nacho’s uit de oven met
tomaten-concassée, crème fraîche,
pepertjes en gesmolten kaas * |
€
5.00 |
Jalapeños; groene pepertjes gepaneerd
in een krokant jasje gevuld
met roomkaas (vier stuks) * |
€
7.75 |
| Verrassingstrio van heerlijke
voorgerechten van de chef |
€
10.50 |
| |
|
| |
|
| Soepen |
|
| |
|
| Gieterse mosterdsoep geserveerd met
gebakken spekjes en bosui* |
€ 4.75 |
| Lichtgebonden tomatensoep afgemaakt
met een vleugje room* |
€ 4.75 |
| Oma’s groentesoep met vermicelli en
gehaktballetjes |
€ 4.75 |
| |
|
| Bij de soep serveren we
stokbrood met kruidenboter |
|
| |
|
| |
|
| Vleesgerechten |
|
| |
|
| Tournedos van de runderhaas met een
rozemarijnjus |
€
24.75 |
Gebakken varkenshaas gevuld met brie,
parmaham
en zongedroogde tomaatjes |
€
18.50 |
Mixed grill bestaande uit kipfilet,
varkenshaas en een malse biefstuk
geserveerd met knoflooksaus en chilisaus |
€
20.50 |
In pittige ketjap gemarineerde spareribs,
geserveerd met
knoflooksaus en chilisaus |
€
17.00 |
Varkenshaassaté uit de wok zonder
stok met satésaus,
seroendeng en kroepoek |
€
15.50 |
| |
|
| |
|
| Visgerechten |
|
| |
|
| Gebakken zalmfilet omwikkeld met
parmaham op een spiegeltje van pestosaus |
€
18.50 |
Tongfilet "de Pergola"; Aziatische
tongfilet met een romige saus
van champignons, spekjes en bosui |
€
15.50 |
| Pangarolfilet in met kruiden en
filodeeg |
€
16.00 |
| Op de huid gebakken forelfilet
geserveerd met een gambaspiesje en een beurre
blanc saus |
€
18.75 |
| Zeebanket "Picasso", diverse soorten
vis en fruit |
€
17.50 |
| |
|
| |
|
| Vegetarische gerechten |
|
| |
|
| Champignons in tempura gebakken,
overgoten met knoflooksaus* |
€
13.75 |
| Ovenschaaltje met spinazie, sjalotjes
en gorgonzola met een dekseltje van notendeeg*
|
€
14.25 |
Geitenkaas gebakken in loempiadeeg
met regionale
honing-lavendel-thijm dressing* |
€
15.50 |
Gevulde paprika met kruidenrijst,
seizoensgroenten
en gegratineerde Parmezaan* |
€
12.50 |
| |
|
Onze á la carte gerechten
worden geserveerd met wedges (aardappelpartjes
in de schil), frites, salade en warme groente
|
|
| * Gerechten met een * zijn vegetarisch
of kunnen zonder vlees voor u bereid worden. |
|
| |
|
| |
|
| Nagerechten |
|
| |
|
| Crème brûlée met de smaak van vanille
en lavendel van het regionale lavendula |
€ 6.75 |
| Frambozen parfait met chocoladesaus,
chiffonade van muntblad en slagroom |
€ 5.75 |
| Apfelstrüdel met kaneelijs en
slagroom |
€ 6.75 |
| Coupe boerenjongens vanille ijs met
in alcohol ingelegde rozijnen en slagroom |
€ 5.75 |
| Zomerse sorbet vanille ijs,
cocktailvruchtjes, aardbeiensaus en slagroom
|
€ 6.25 |
| Coupe kletskop vanille ijs met
toffeesaus, karamelblokjes, slagroom en een
kletskop |
€ 5.75 |
| Dame Blanche vanille ijs met warme
chocoladesaus en slagroom |
€ 5.50 |
| Trio verrassingsdessert van heerlijke
nagerechten |
€ 8.25 |
| Kinderijsje (verrassing) |
€ 3.75 |
| |
|
| |
|
| Plategerechten |
|
| |
|
| Kipsaté met satésaus en kroepoek |
€
12.00 |
| Spicy Chickenwings overgoten met honing |
€
11.00 |
| Huisgemaakte gehaktbal met een heerlijke jus
|
€
12.00 |
| Kibbeling met remouladesaus |
€
11.50 |
| Vegetarische schnitzel |
€ 9.00 |
| Wienerschnitzel |
€
11.50 |
| |
|
| Apart bij te bestellen: champignonsaus,
pepersaus of zigeunersaus |
€ 2.50 |
| |
|
| Onze plateservice wordt geserveerd met
frites en salade |
|
| |
|
| |
|
| Koffiepecialiteiten |
|
| |
|
| Koffie |
€ 1.95 |
| Cappuccino |
€ 2.20 |
| Espresso |
€ 1.95 |
| Thee |
€ 1.85 |
| Potje thee met bonbons, maakt u een
keuze uit onze speciale theesoorten |
€ 3.95 |
| Pergola coffee cappuccino met
mokkasaus en slagroom |
€ 3.10 |
| Irish coffee espresso met Ierse
whisky, slagroom en lekkere bonbon |
€ 5.25 |
| French coffee espresso met Grand
Marnier, slagroom en lekkere bonbon |
€ 5.25 |
| Godenkoffie espressokoffie met
advocaat, slagroom en lekkere bonbon |
€ 4.95 |
| |
|
| |
|
| Voor bij de koffie |
|
| |
|
| Amaretto |
€ 3.95 |
| Tia Maria |
€ 3.95 |
| Baileys |
€ 3.95 |
| Drambuie |
€ 4.25 |
| Cointreau |
€ 4.25 |
| Franse cognac |
v.a. € 5.25 |
| Wiskey |
v.a. € 4.00 |
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
SPECIALTEITENMENU'S VAN DE CHEF |
|
| |
|
| Vleesmenu |
|
| |
|
| Carpaccio van seranoham
met cherrytomaatjes, basilicumdressing en
pistachenootjes |
|
| **** |
|
Heldere runderbouillon
met champignons en tuinkruiden
Bij de soep serveren we stokbrood met
kruidenboter |
|
| **** |
|
Stoofpotje van Wiedelam
gestoofd in rode wijn met rozemarijn en
sjalotjes
Het hoofdgerecht wordt geserveerd met wedges
(aardappelpartjes in de schil), frites, salade
en warme groente |
|
| **** |
|
Trio verrassingsdessert
of
keuze uit diverse koffie’s van de kaart |
|
| |
€ 35,00 |
| |
|
| |
|
| Vismenu |
|
| |
|
Terrine zalm met een
citroen-dille mayonaise
**** |
|
Visbouillon met hollandse
garnalen
Bij de soep serveren we stokbrood met
kruidenboter
**** |
|
Stoofpotje van de chef
met zalm, zeewolf, heilbot en tongschar
afgemaakt met een kreeftensaus
Het hoofdgerecht wordt geserveerd met wedges
(aardappelpartjes
in de schil), frites, salade en warme groente
**** |
|
Trio verrassingsdessert
of
keuze uit diverse koffie’s van de kaart |
|
| |
€ 35,00 |
| |
|
| |
|
| Vegetarisch menu |
|
| |
|
Salade caprese
(tomaat, basilicum en mozzarella)
**** |
|
Gebonden romige lente- ui
soep
Bij de soep serveren we stokbrood met
kruidenboter
**** |
|
Gevulde portebello uit
de oven met rijst, oude Reypenaer en
seizoensgroenten
Het hoofdgerecht wordt geserveerd met wedges
(aardappelpartjes
in de schil), frites, salade en warme groente
**** |
|
Trio verrassingsdessert
of
keuze uit diverse koffie’s van de kaart |
|
| |
€ 35,00 |
| |
|
| |
|
| |
|
| DIEETKAART "DE PERGOLA" |
|
| |
|
| Vetarm menu |
|
| |
|
Heldere runderbouillon met
champignons en tuinkruiden
**** |
|
Gegrilde zalm met
seizoensgroenten
**** |
|
| Yoghurtflip met vruchten |
|
| |
€ 25,00 |
| |
|
| Glutenvrij menu |
|
| |
|
Mosterdsoep gebonden met
aardappelzetmeel en glutenvrij brood
**** |
|
Aziatische tongfilet uit de
oven geserveerd in folie, gegaard met tomaat,
dille,
witte wijn en citroen
**** |
|
| Fruitsalade |
|
| |
€ 25,00 |
| |
|
| Lactosevrij menu |
|
| |
|
Groentesoep
**** |
|
| toofpotje van Wiedelam
gestoofd in rode wijn met rozemarijn en
sjalotjes |
|
| **** |
|
| Coupe soja ijs “vanille” |
|
| |
€ 25,00 |
| |
|
| Koolhydratenarm menu |
|
| |
|
Rundercarpaccio met snippers
van Reypenaer kaas en pijnboompitten besprenkeld
met een pesto-olie
**** |
|
Stoofpotje van de chef met
zalm, zeewolf, heilbot en tongschar
**** |
|
| Kaas plateau |
|
| |
€ 25,00 |
| |
|
| Suikervrij menu |
|
| |
|
Lichtgebonden tomatensoep
afgemaakt met een vleugje room
**** |
|
Gegrilde varkensfilet met
champignonroomsaus
**** |
|
| Coupe suikervrij ijs |
|
| |
€ 25,00 |
| |
|
|
In overleg met de kok zijn
eventuele andere gerechten of aanpassingen
mogelijk. Geef hierbij duidelijk aan wat wel of
niet mogelijk is.
Alle gerechten worden geserveerd met groente en
salade zonder dressing.
Indien u rijst of een aardappelgarnituur mag in
uw dieet kunt u dat aangeven. |
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
KINDERMENU |
|
| |
|
| Hoofdgerechten |
|
| |
|
| Kipnuggets met frites,
mayonaise en appelmoes |
€ 6,25 |
| Kroket/frikandel met frites,
mayonaise en appelmoes |
€ 5.75 |
| Vissticks met frites,
mayonaise en appelmoes |
€ 5.75 |
| Poffertjes met
poedersuiker en boter |
€ 3.50 |
| Kinderpannenkoek met
poedersuiker en stroop |
€ 3.50 |
| |
|
| |
|
Speciale diëten of wensen horen we graag van u.
